BSE-Infotag an der BAFF (19.01.2001)

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(aho) - Die Bundesanstalt für Fleischforschung veranstaltet am 8. Februar 2001

einen Info-Tag zum Thema BSE. Ziel der Veranstaltung ist es, vor allem dem Personal im Verkauf, den Fleischermeister und der Meisterin Informationen zu übermitteln, die sie in die Lage versetzen, auf Kundenfragen fundierte und befriedigende Antworten zu geben. Folgende Themen werden abgehandelt: Der aktuelle Kenntnisstand bezüglichInfektionswegen, der Infektiosität verschiedener Gewebe, der BSE-Diagnostik, auch am lebenden Tier sowie der Risikobewertung; ferner aktuelle Änderungen des Fleischhygienerechts sowie der Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse, im besonderen was die Verarbeitung von Innereien betrifft; Möglichkeiten der Vermeidung einer Kontamination des Fleisches mit Risikomaterial beim Schlachten und Zerlegen sowie Fragen zum Nachweis von Rindfleisch bzw. Zentralem Nervengewebe, in Wurst, wie beispielsweise, was kann sich hinter einem Testergebnis "Rindfleisch positiv" alles verbergen?Zwischen den Kurzreferaten wird ausreichend Zeit für Fragen und zur Diskussion sein. Den Teilnehmern wird auch Informationsmaterial andie Hand gegeben, das in knapper, präziser Form den gegenwärtigen Kenntnisstand und die Risiken im Zusammenhang mit Rindfleisch und Fleischerzeugnissen darstellt und an den Kunden weitergegeben werdenkann.

Programm BSE-Infotag an der BAFF

 Donnerstag, 8. Februar 2001, 11.00 bis 15.00 Uhr

Gegenwärtiger Stand der  Erkenntnis:

Infektionswege

BSE- Diagnostik

Risikobewertung

Gesetzliche Regelungen:

Fleischhygienerecht

Lebensmittelkennzeichnungsvorschriften

Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse

Risikovermeidung beim Schlachten und Zerlegen:

Betäuben

Kopfbehandlung

Spalten bzw. Alternativen

Möglichkeiten und Grenzen der Analytik:

Rindfleisch

Zentrales Nervengewebe (Hirn, Rückenmark)

TAGUNGSORT:

Bundesanstalt für

Fleischforschung

E.-C.-Baumann-Straße 20

D-95326 Kulmbach

Tel. 09221-803 269

Tel. 09221-803 342

Fax 09221-803 244

ZIMMERVERMITTLUNG

Fremdenverkehrsamt in der

Stadthalle,

Sutte 2, 95326 Kulmbach,

Telefon:09221/9588-0

Anmeldung telefonisch (09221/803-269) oder per Fax (09221/803-244) bis

06.02.2001.

Teilnehmerzahl begrenzt, Anmeldebestätigung erfolgt nicht,

aber ggf. Absage;

eine Teilnehmergebühr wird nicht erhoben.